Un vinaigre de riz coloré avec du shiso pour une belle couleur et un léger parfum. Ce vinaigre peut s’utiliser pour les vinaigrettes et pour faire de magnifiques pickles.

Ingrédients pour 1 bouteille de vinaigre de riz :

  • 1 bouteille de vinaigre de riz blanc
  • 1 gros bouquet de shiso pourpre (tiges et feuilles)

Transvaser le vinaigre de riz dans un bocal d’un litre.

Laver et essuyer le shiso. L’ajouter au vinaigre.

Laisser macérer entre 8 et 15 jours.

Filtrer le vinaigre.

Facile, non ?

 

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