shiso

Pickles de Daikon

décembre 13th, 2016|Categories: Recettes|Tags: , |

Ultra facile à préparer, les pickles sont des condiments qui s'adaptent à toutes sortes de plats. Ingrédients pour 1 bocal de 500 ml : 300 gr de radis daikon 15 cl de vinaigre de riz au shiso 50 gr de sucre 1/2 cc de sel 1 petit morceau d'algue kombu Couper en lamelles le daikon. [...]

Vinaigre de riz au Shiso pourpre

décembre 13th, 2016|Categories: Recettes|Tags: |

Un vinaigre de riz coloré avec du shiso pour une belle couleur et un léger parfum. Ce vinaigre peut s'utiliser pour les vinaigrettes et pour faire de magnifiques pickles. Ingrédients pour 1 bouteille de vinaigre de riz : 1 bouteille de vinaigre de riz blanc 1 gros bouquet de shiso pourpre (tiges et feuilles) Transvaser [...]

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