piment

Momiji-oroshi

décembre 24th, 2016|Categories: Recettes|Tags: , |

Le momiji_-oroshi ou radis en feuille d'érable est un accompagnement décoratif pour sashimi et sushi ainsi que de plats tels que le Tonkatsu (une sorte d'escalope milanaise à la japonaise) ou la fondue de poisson aux légumes. Le momiji-oroshi apporte couleur et saveur aux plats. On dit que le résultat ressemble à une feuille d'érable [...]

Daikon Rice Cake

décembre 3rd, 2016|Categories: Recettes|Tags: , , |

Une recette très originale pour utiliser le Daikon : entre le pain à la vapeur, le soufflé, le muffin...un délice de douceur avec une texture ultra moelleuse. Ingrédients pour 4 cassolettes: 200 gr de daikon cru râpé 4 Shitakés (ou 8 Champignons de Paris) 1 échalote 1 cc d'huile d'olive ou de sésame toasté 1 [...]

Curry d’épinards de malabar

novembre 22nd, 2016|Categories: Recettes, curry|Tags: , , , |

Facile à faire, rapide, customisable à volonté : plus ou moins de curry, de piments, ajouts d'autres légumes (carottes, poivrons, tomates….), voici une des façons les plus simples de savourer ce légume si particulier dont la texture à la fois croquante et fondante vous surprendra… Ingrédients : 250 gr d'épinards de Malabar 2 tomates 1 [...]

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