Description du projet

1-Nira2

Famille : Liliacées

Nom latin : Allium tuberosum

Appelée Nira au Japon, mais originaire de Chine, la Ciboule de Chine est une herbe est consommée depuis des siècles en Asie et utilisée comme médicament traditionnel.

Ses feuilles longues et plates ont une odeur particulière, rappelant un peu l’ail. Très nutritif, riche en vitamines A et C, on dit que la Ciboule de Chine est efficace contre la fatigue et renforce le système immunitaire.

Les petites fleurs blanches disponibles en fin d’été sont très parfumées et recherchées pour leur saveur et beauté.

IDÉES RECETTES

* ingrédient indispensable des gyoza (raviolis japonais).

* laver et hacher quelques brins de Ciboule de Chine. Les ajouter sur une salade de tomates, de concombre, une omelette ou une soupe miso.

 

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