Eda-mamé à la sauce soja douce

Pour un apéritif original :

Ingrédients :

  • 200 gr de d’édamamé (frais si possible ou congelés)
  • 200 ml de dashi
  • 1 cs de mirin
  • 1 cs de sauce soja claire

Dans une casserole, faire chauffer le dashi, le mirin et la sauce soja jusqu’à ébullition. Eteignez le feu.

Blanchir dans de l’eau bouillante les eda-mamé 3 minutes s’ils sont frais, 1 minute s’ils sont congelés.

Ecossez les et ajoutez les au bouillon. Laissez refroidir avant de servir.

 

Source : cuisine-japonaise.com